Für den besonderen Anlass… oder einfach so.
Das «Café de Paris» ist dafür bekannt, als warmes Gericht Entrecôte mit Buttersauce, grünem Salat und Pommes Allumettes anzubieten. Wir bereiten dieses Gericht frisch und nach gut gehütetem Verfahren vor. Und liefern es Ihnen auf einer bis vier Platten gekühlt nach Hause, wo Sie es auf ihrem Rechaud selber zubereiten. Die einfache Art, sich und anderen ein besonderes Erlebnis zu gönnen.
Geschichte
«s’beschte vor Wäut»
Ein stadtbekannter Restaurantbesitzer war gut mit Martin und Elisabeth Thoma befreundet. Er servierte seinen Gästen sein «Café de Paris» mit Fleisch von Thoma Liechti.
Metzgerei Thoma Liechti
Der Handschlag
Nachdem das Restaurant geschlossen hat, durfte Martin Thoma dessen «Café de Paris» als Produkt in der Metzgerei verkaufen. Aber das Rezept für die Butter wurde nicht verraten!
Perfektion
Alles in Butter
Martin Thoma hat über ein Jahr an der perfekten Kräuterbutter getüftelt. Die Kunst: Leichtigkeit und Schaumigkeit bis zum letzen Bissen.
Appenzell
Die Kräuterbutter
Ein Appenzeller Metzgerfreund stellt die laktosefreie Butter exklusiv für uns her. Auch die Kräuter werden in der Schweiz speziell für uns gemischt.
Online seit 2017
Web Shop
Unser «Café de Paris» kann nun online bestellt werden. Wir beliefern Hunderte von Kunden in der ganzen Schweiz. Genuss pur!
Diese Schritte führen zu Ihrem perfekten Dinner
Professionelle Zubereitung
Das Schweizer Rinds Entrecôte wird am Stück angebraten und tranchiert. Die Fleisch-Tranchen werden zusammen mit der Beurre Café de Paris auf der Chromstahlplatte platziert. Ihr «Café de Paris» ist lieferfertig.
Gekühlte Anlieferung
Die Lieferung erfolgt zum erwünschten Datum, jeweils Vormittags. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie die Lieferung entgegen nehmen können. Die Waren werden während des Transports bei 2 bis 5° Celsius gekühlt und daher in optimal frischem Zustand übergeben oder deponiert. Die Lieferkosten sind im Preis enthalten.
Ihr Genuss
Vor Genuss die Fleischplatte bei Zimmertemperatur bis zu 3 Stunden ruhen lassen. Ein Rechaud mit Paste oder Sprit befüllen und zünden. Die einzelnen Tranchen kurz bis zum gewünschten Garpunkt in der Butter schwenken. Bon apétit!
Einfach rezyklierbar
Die hochwertigen Aluminiumplatte(n) mit hervorragender Wärmeleitfähigkeit geben Sie einfach bei ihrer nächsten Sammelstelle ab. So entfällt ein zusätzlicher (Rück-)Transport per Post sowie die Rückerstattung eines Depotbetrags für Mehrwegplatten.
Nach Wunsch bestellen
Singles / Couples
Ob für sich allein, als romantisches Dinner oder einfach als gemeinsames Festmahl.
Familien
Das gemeinsame Festmahl mit wenig Vorbereitung – an Weihnachten, Neujahr oder Ostern.
Freunde / Feste
Man soll Feste feiern wie sie fallen. Laden Sie ein und kümmern Sie sich nur noch um die Beilagen und Getränke.
Anlässe
Für Firmen oder Private: Auf bis zu drei Platten können Sie bis zu 15 Personen verköstigen. So wird Ihr Anlass zum Erlebnis.
Selber abholen
Wohnen Sie in der Nähe von Kriegstetten? Dann bestellen Sie bitte unbedingt per Telefon und holen Ihre Bestellung gleich selbst bei uns im Laden ab! Keine Versandkosten, Zeitpunkt der Abholung selbst betimmen, Bezahlung vor Ort. 📞 032 675 40 80
Spezialwünsche?
Sie finden die erwünschte Plattenkombination nicht oder benötigen mehr als 4 Platten? Sie möchten grössere Mengen bestellen? Sie haben die Bestellfrist verpasst (11 Uhr) und wünschen eine Lieferung am nächsten Tag?
Wir machen Ihre Wünsche möglich. Bitte melden Sie sich hier 📞 032 682 21 11
Thoma Liechti Fleisch
Hinter Café de Paris steht die Firma Thoma Liechti Fleisch – seit 1992 mit eigener Metzgerei, Produktion und Fabrikation in Kriegstetten (SO) und Grafenried (BE) ansässig. Der von Elisabeth & Martin Thoma und André Liechti geführte Betrieb verarbeitet täglich ca. 2000 kg Fleisch, zerlegt, verwurstet und verpackt Hunderte von Verkaufseinheiten für Läden und Wiederverkäufer und beliefert auch grosse, industrielle Fleischanbieter. Langjährige Erfahrung und Routine und die hohen Qualitätsansprüche garantieren erstklassige Produkte. Dies spiegelt sich auch in zahlreichen vom Schweizer Fleischfachverband vergebenen Auszeichnungen für verschiedene Produkte, insbesondere diverse Wurstwaren.
Schweizer Entrecôte
Das Entrecôte wird am Stück kurz angebraten und nach dem Ruhen in Tranchen geschnitten und auf der Platte angerichtet. Wir achten auf qualitativ hochwertiges Fleisch und eine Top-Verarbeitung in eigener Produktion.
Sie brauchen die einzelnen Stücke dann nur noch kurz in der Beurre Café de Paris zu garen.
Beurre Café de Paris
Die Beurre Café de Paris besteht hauptsächlich aus Appenzeller Butter «laktosefrei» (Culinarium Ostschweiz zertifiziert, Pro Cert) sowie aus reinem Pflanzenfett (nachhaltiges Schweizer Rapsöl) sowie Kräutern und Gewürzen.
Thoma Liechti Fleisch
Haltenstrasse 1
4566 Kriegstetten SO
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag, 8 – 12 und 14 – 18:30 Uhr
Samstag, 7 – 13 Uhr
Sonntag/Montag geschlossen
